Paella light

Receta de paella light

Deliciosa paella con unas 400 kcal menos por ración que la paella tradicional, por lo que es perfecta para dietas de adelgazamiento y dietas equilibradas.

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Descubre los ingredientes para hacer Paella light pinchando aquí:

¿Cómo hacer paella light?

1

Comenzamos la preparación de esta paella light troceando las verduras (excepto el tomate y el ajo) y poniéndolas a rehogar en una paellera con un poco de aceite.

2

Cuando estén comenzándose a rehogar, añadimos los mejillones y dejamos que se abran y que las verduras terminen de hacerse. Agregamos el tomate rallado y lo dejamos que se sofría 5-7 minutos.

3

Incorporamos a nuestra paella light el arroz, y dejamos que se dore 2-3 minutos. Agredamos el ajo machado en el mortero, el azafrán y el perejil picado, y dejamos hervir hasta que el caldo se evapore y el arroz esté al dente.

4

Cuando veamos que quedan 3-4 minutos, repartimos las gambas por toda la superficie y dejamos que termine la cocción.

5

Retiramos la paella light del fuego y la dejamos reposar unos 5-10 minutos tapada con un paño limpio, antes de servir.

Foto orientativa: blmurch

Nota del autor:

El secreto de esta paella light está en el uso de menos cantidad de arroz que en una paella tradicional, y un aumento en la cantidad de verduras.

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